Chimarrão tchê!!!

Tive o privilégio de visitar a cidade de Porto Alegre e desfrutar um pouco da cultura gaúcha, que continua sendo fortemente preservada até mesmo na capital do Estado do Rio Grande do Sul. Fiquei encantada com a organização da cidade e com um costume particular dos gaúchos: o chimarrão!!! Ah..que costume interessante..me chamou tanta atenção que decidi pesquisar um pouquinho a respeito da origem, da produção da erva-mate para chimarrão e do preparo desta bebida típica.

>>> Tomar chimarrão em uma roda simboliza paz, concórdia, comunhão..amizade!!!

Produção da erva-mate para chimarrão: o beneficiamento da erva-mate para chimarrão segue as seguintes etapas:

>>> Sapeco dos ramos - é feito por meio de um sapecador mecânico e sua função é retirar a umidade superficial, eliminar enzimas e impedir a decomposição do produto;

>>> Trituração da erva (chanceamento ou fragmentação)- esta etapa é realiza logo após o sapeco por meio de um picador mecânico;

>>> Desidratação ou secagem - atualmente é feita após a tritruração do composto por meio de um secador mecânico;

Tipos: A erva-mate cancheada para chimarrão, obtida após esses processos, passa então ao ciclo da industrialização final. Nesse momento destacam-se operações de moagem (com tradicional soque, que já tem atritor como opção), limpeza, separação e composição de folhas e outras partes do ramo para a obtenção do tipo comercial desejado.

Erva-mate para chimarrão Barão de Cotegipe - uma das marcas gaúchas mais tradicionais

>>> Para o preparo do típico chimarrão é necessário além da erva-mate, uma cuia e uma bomba. Para saber como se prepara o chimarrão visite o link http://www.chimarrao.com/como_preparar_chimarrao.html.

Típico gaúcho tomando um chimarrão em uma bela tarde no Parque Moinhos de Vento (mais conhecido como Parcão) em Porto Alegre

>>> Este costume é tão forte no Rio Grande do Sul, que em alguns lugares públicos é possível encontrar um chimarródromo, ou seja, um local onde pode-se abastecer com água quente uma garrafa térmica para tomar um delicioso chimarrão!

Abastecendo a garrafa térmica no Chimarródromo do Barra Shopping em Porto Alegre para tomar chimarrão com os amigos

>>> Fonte: http://www.chimarrao.com/